Hello,
Pour un habillage au format PAL 4/3, qui est encore le format de diffusion TV jusqu'à la relève HD, la résolution de l'image est de 720*576 px... en pixels tv (rectangulaires), ce qui donne 768*576 px en pixels carrés ("normaux").
Les zones de sécurité dont tu as entendu parler correspondent au phénomène d'overscan, lié à la technolgie CRT (tube cathodique). Pour un synthé, on l'estime à environ 10% de la taille globale de l'image.
Ci-dessus, une approche assez sommaire du phénomène.
Côté couleurs, même si le rouge a tendance à saturer, je ne vois pas vraiment de grosse restriction (à ma connaissance en tout cas).
Après, pour les écritures, tout dépend justement de la typo... le mieux reste encore de tester sur une TV.
Bien à toi,